olive-grove-1889.jpg

L'olio biologico - Terre Caudine

L'olio extravergine di oliva Terre Caudine è un prodotto biologico che si caratterizza per una bassissima acidità ed un elevato contenuto di polifenoli e vitamina E.
L'olio è ottenuto dalle varietà di olive Ortice, Ortolana e Raccioppella, raccolte direttamente dagli uliveti della nostra azienda nei pressi di Sant'Agata de Goti. La coltivazione dei nostri oliveti avviene in modo biologico mediante il solo utilizzo di concimi organici. Alla raccolta di fine ottobre segue una immediata spremitura delle olive con il tradizionale metodo a freddo, in grado di preservare le caratteristiche organolettiche dell'olio.